Ciccio Sultano: ricetta del pane di Castelvetrano
ùIngredienti: 1 kg farina di Castelvetrano presidio slow food (Rossello, Biancolilla e Timilia); 15 gr. di sale; 10 gr. di lievito di birra (chi dispone di lievito madre lo può usare al posto di quella di birra, aggiungendone 200 gr. Al momento del secondo rinfresco; 700/750 gr. d’acqua. Impastare gli ingredienti lentamente, avendo cura… View more