Il Terza Via Extra Brut Rosé 2023 di Marco De Bartoli è uno spumante rosato Metodo Classico prodotto nella Sicilia occidentale, nel territorio di Marsala, da uve Perricone in purezza, vitigno autoctono conosciuto anche come Pignatello.

Un'interpretazione originale della tradizione spumantistica siciliana, che unisce il carattere mediterraneo del Perricone all'eleganza del Metodo Classico. Le uve vengono raccolte manualmente, selezionate e sottoposte a pressatura soffice, mentre la fermentazione avviene in acciaio con lieviti indigeni.

La particolarità del Terza Via Rosé è la rifermentazione in bottiglia attraverso l'aggiunta di mosto fresco, anziché zucchero raffinato. Il vino base affina per 12 mesi in acciaio sui propri lieviti, seguiti da almeno 14 mesi in bottiglia sui lieviti.

Dal colore rosato tenue, con riflessi ramati, presenta un perlage fine e persistente. Al naso esprime note di piccoli frutti rossi, agrumi ed erbe mediterranee, mentre al palato si distingue per freschezza, sapidità e una piacevole persistenza.

Ideale come aperitivo, accompagna antipasti di mare, crostacei, crudi di pesce e secondi piatti a base di anatra o oca.

Temperatura di servizio consigliata: 8°C.
NB: Contiene solfiti.