I Quadrucci integrali di Tumminia biologica sono una pasta artigianale siciliana prodotta con semola integrale di grano duro antico della varietà Tumminia, coltivato in Sicilia secondo i principi dell'agricoltura biologica.

La macinazione a pietra naturale di Molini del Ponte di Castelvetrano preserva le caratteristiche del chicco integrale, donando alla pasta il suo colore bruno e un gusto rustico e intenso. La trafilatura al bronzo e l'essiccazione lenta a temperature inferiori a 38°C valorizzano le qualità del grano siciliano, dando vita a una pasta dalla consistenza piacevole e dal sapore autentico.

Nel pratico formato quadrucci, è ideale per preparare minestre di verdure, zuppe di legumi e primi piatti in brodo, anche con carne o pesce, secondo la tradizione della cucina mediterranea.